下一個雷神是?吃貨必知的美食爆紅4大關鍵


是否有過這樣的經驗?明明某種美食平時不用排隊,但在網路上爆紅加上媒體報導後,每次望著長長排隊人龍都讓你卻步或食慾盡失?喜歡享用美食的小吃貨們別擔心,本次《PIXNET網路關鍵報告》要告訴你爆紅美食4個關鍵,讓吃貨們「慧眼識英雄」,搶先發現品嘗下一個「雷神巧克力」!


【關鍵1】為啥夯?有「梗」就有爆紅好兆頭

 

從擁有台灣社群龍頭 「痞客邦」及「7Headlines」兩大網站的PIXNET DIGITAL MEDIA,依據痞客邦站內3.3億篇文章進行分析所產出的《PIXNET網路關鍵報告》統計,2014上半年以「雷神巧克力」、「韓式炸雞」、「美國甜甜圈」、「全家草莓霜淇淋」及「蜂巢冰淇淋」為5大爆紅的洗版美食!短短半年間,以這些為主題的美食文章總瀏覽人氣突破470萬次,也顯現出爆紅美食的受歡迎程度。

綜觀這5大美食之所以受歡迎,都有個鮮明的爆紅特色:「好有梗」的亮點。像是便利商店推出霜淇淋,在寒流一波波的冬天號召吃冰,搭配限時推出的草莓口味,一開賣就吸引喜歡嘗鮮的民眾,瘋狂在社群網站分享自己「勇敢完食」心得。抑或是「韓流」興盛,韓式美食也廣受民眾歡迎。以蜂巢結合時下正夯雙淇淋的「蜂巢冰淇淋」,不僅話題性十足,打著韓國正夯的流行甜點旗幟,也讓它一開店就成為人氣排隊店家,這些令人印象深刻的特色,讓人除了注重食物是否好吃外,也讓「吃美食」成為一股潮流,彷彿不吃就跟不上流行,所以吃貨們記得,雖然「有梗」食物不易發現,不過若有預兆就趕緊記入筆記中,再來看看它有沒有符合其他關鍵,就可以有機會讓你搶得先機,成為第一批的品嘗者喔。

 

【關鍵2】要爆紅?抓住「她」們的心很重要!


一種食物會在短時間獲得大家注意,必定是有許多熱情小吃貨們不斷分享美食心得。究竟是那些熱情小吃貨們最愛和大家「有福同享」呢?

《PIXNET網路關鍵報告》統計爆紅美食文瀏覽者性別,有將近8成(75.4%)的瀏覽者是女性,男性僅有不到3成的比率。顯示品嘗美食時,女性比男性更愛「呷好道相報」,吃到令人回味再三的無敵美食,女性樂於和身旁朋友分享,也讓可愛又熱情的姊姊妹妹們成為決定美食是否爆紅的關鍵!

pixinsight網路關鍵報告爆紅美食性別 
 

【關鍵3】爆紅3重點?帶著吃、甜食、台灣沒有

 

那些類型的食物最有可能爆紅呢?

從《PIXNET網路關鍵報告》統計的「爆紅洗版美食排行榜」來看,前5名的美食大都具備以下特性:帶著吃、甜食、台灣沒有的異國美味。因為方便拿著邊走邊吃,所以行動性強,除了可以立即拍照打卡上傳社群網站讓朋友忌妒外,買來送同事或親愛的另一半時,也可以有優越的滿足感(看我為了你,特別花了N小時排隊買給你)。都讓這些美食,一步步的吸引眾人眼球邁向「爆紅之路」。

另外,受到女生喜好品嘗美食也樂於分享的影響,爆紅美食也多以女生最愛的「甜食」為主。包括雷神巧克力、霜淇淋、甜甜圈等,都是讓女生想減肥卻又抵抗不了誘惑的惡魔。把這些美食加上其他像是限時限量的號召,或是獨具一格的特色,更讓「她」們說什麼都要排隊吃到!

而從《PIXNET網路關鍵報告》中針對爆紅美食文章分類也發現,爆紅美食文除了多屬於「美味食記」類別外,在美食爆紅前已有不少部落客發表在異國品嘗當地美食的遊記文,讓「國外旅遊」在爆紅美食文章類別中位居第二高,顯示除了台灣小吃外,去國外旅行時必吃的異國美食剛引進台灣時,不用千里迢迢大費周章搭飛機才能享用,也讓異國美食最有機會成為爆紅美食代表。
 

 pixinsight網路關鍵報告美食調查
 

【關鍵4】夠紅嗎?看有沒有「破解版」

 

什麼程度才算「爆紅美食」?

除了社群網站短時間內狂被同種食物照片洗版外,被不少人稱為「飢餓行銷」的美食賣到缺貨、斷貨狀況,也可以當作另一種指標。從《PIXNET網路關鍵報告》中也注意到一個有趣的現象,在商品斷貨或該食材取得來源容易時,也會引發喜好自己下廚的部落客們,自己動手DIY做爆紅美食,並樂於分享製作食譜,讓爆紅美食也有「破解版」!

像是《PIXNET網路關鍵報告》發現以韓劇《來自星星的你》熱夯的「韓式炸雞」在「食譜分享」類別中的文章數及瀏覽數,也跟著戲劇水漲船高。在媒體關注到網友熱烈討論,而開始報導這部劇時,走在前端、流行嗅覺敏銳的部落客及網友們,已經開始注意到劇中女主角愛吃的炸雞,而紛紛開始分享、瀏覽在台灣的韓式炸雞店,也吸引不少喜好撰寫食譜的部落客們,自己下廚動手做,並分享製作食譜,在戲劇播畢後,「韓式炸雞」的食譜文文章數及瀏覽數更是達到高峰。除了「韓式炸雞」外,「雷神巧克力」在台灣賣到缺貨前,不少部落客也樂於分享自己動手做食譜,鼓勵大家在家就可以DIY做出「爆紅美食」,讓你不用排隊也能輕鬆享受。
 

pixinsight網路關鍵報告美食與來自星星的你 


從上面的4個關鍵也可以發現,許多美食並不是一推出就爆紅,像我們從小熟知的霜淇淋、甜甜圈、巧克力等商品,在生活周遭一直隨處可見,甚至有不少是經典長賣商品,但只要口味經的起考驗,並搭上話題或結合流行趨勢,下一秒都有可能成為爆紅美食。最後,綜合以上4個關鍵,也同場加映介紹近期「有機會」打敗雷神巧克力,榮登下一個爆紅美食冠軍寶座的火紅食物,大家也來猜看看,它們是不是你心中「爆紅美食」的候選名單呢?
 

【同場加映】打敗雷神!下一個爆紅美食是...?

 

韓國 咖啡牛奶 會爆紅嗎?
A-關注人氣度:1,210,384
B-推薦理由:喜歡去韓國旅遊的人,對這商品絕對不陌生,甚至有部落客去韓國旅遊時一定要一天喝兩瓶才甘心,同時也是在「韓國必吃」美食中最常被提及的飲料關鍵字,加上台灣人對喝咖啡的狂熱,台灣人會不愛它嗎?
C-缺臨門一腳:尚未在台灣有正式代理商進口


◎旗山 香蕉蛋糕 會爆紅嗎?
A-關注人氣度:116,355
B-小編不專業推薦理由:台灣是水果王國,又以美味的香蕉著稱,加上最近注重健康的飲食風氣興盛,對身體健康有幫助的美食往往深受注意。在高雄旗山著名的伴手禮-香蕉蛋糕,除了以香蕉為特色外,保持水果原始美味與益處,也是讓人難以忽視的亮點!
C-缺臨門一腳:目前是熱門伴手禮,但尚缺時事及話題性引起討論。
 

【延伸閱讀/部落客推薦文】:
『食記』高雄旗山-伴手禮。吉美香蕉蛋糕&玉蘭茶香餅 @
(部落客:愛挖鼻屎的尼力
一打開來就有香蕉的香氣,色澤看起來就很可口了,蛋糕帶有溼潤度,口感像是蜂蜜蛋糕,綿密中帶濕潤度 表皮上的香蕉味會稍微濃厚,整體口感跟味道還蠻大眾口味,香蕉香氣令人喜愛,甜度尚可,價格合理~ 吉美蛋糕店面還有提供小塊試吃價,一片25元,吃完喜歡在買整盒的!我個人覺得冰過後更好吃~


◎台南 辣椒冰淇淋 會爆紅嗎?
A-關注人氣度:27,299
B-推薦理由:夏天,當然一定要來支透心涼冰品,尤其霜淇淋向來是冰品界不敗的入門商品,本身就有一定族群的基本盤,加上辣椒給人HOT的印象,兩者相結合,商品本身就話題性十足!也會吸引年輕族群想要嘗鮮的吸睛亮點!
C-缺臨門一腳:目前新聞媒體上可見度不高,還缺引爆的話題點。


 

 

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